黒糖作り

　前日に収穫したさとうきびを圧搾機で絞って，大きな釜で煮詰めていきました。薪をくべたり，釜の中をかき混ぜたりと，子供たちがそれぞれの役割を意識して活動し，ようやく黒糖の粘りがでてきた時には，「色が変わってきたあ！」と喜びの声。釜からバットに移し替えて，徐々に固まっていく黒糖の様子を見て，早く食べたいという気持ちが高まっていました。収穫から黒糖完成まで，一から自分たちの手で作り上げた子供たち。試食した時の顔には充実感が表れていました。体験を通して，先人の知恵と苦労を実感できる，奄美ならではの貴重な教育活動になりました。